3 recettes faciles de dessert avec du quinoa

Un repas ne sera jamais complet sans un bon dessert. Pour le faire sans sortir de régime ni grignoter sans ce sentiment de culpabilité, le mieux est d’investir dans un bonbon délicieux et surtout sain. Voici trois recettes de dessert au quinoa, préparées de manière spéciale, qui sont parfaites pour toutes les occasions.  

Recette de confiture de quinoa avec yaourt 

Un dessert étonnant et nutritif peut aussi être savoureux. Essayez cette recette à base de quinoa et assaisonnée de la magie de la cannelle. 

Ingrédients 

• 3 cuillères à soupe de haricots de quinoa mélangés 
• 1 cuillère à café d’édulcorant 
• 1 cuillère à soupe de raisins noirs 
• 1 cuillère à soupe de pruneaux hachés 
• 2 fraises hachées 
• 1 yaourt à la fraise 
• 1/2 (thé) cannelle en poudre 
• 1 cuillère à soupe de noix hachées 
• 1 portion/personne | 10 minutes 

Mode de préparation 

Dans une casserole, mettez le quinoa, ajouter 1 tasse et demie (thé) d’eau et cuire environ 10 minutes. Égouttez l’eau, ajoutez l’édulcorant, les raisins secs et les pruneaux, laissez refroidir et incorporez les fraises. Refroidissez pendant 30 minutes. Ajoutez le yaourt et la cannelle en poudre. Parsemez de noix et servez. 

Recette de quinoa doux au lait d’amande 

Ce bonbon au quinoa est un dessert sans lactose et sans gluten, parfait pour les personnes intolérantes à ces protéines. 

Ingrédients : 

•  1 tasse de quinoa 
•  1 tasse de lait d’amande 
•  2 cuillères à soupe de cassonade 
•  1 cuillère à café de cannelle moulue 
•  1 cuillère à soupe de raisins secs 

Mode de préparation 

Cuisez le quinoa dans une casserole avec 2 tasses d’eau et pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il double de volume, puis égouttez et à mélanger avec les raisins secs. Dans une casserole à part, faites chauffer le lait d’amande avec le sucre et la cannelle à feu doux, jusqu’à ébullition et que le sucre soit dissous. Enfin, ajoutez le quinoa avec les raisins secs au lait, mélangez et répartissez dans des tasses ou des tasses individuelles. Vous pouvez servir cette recette de quinoa sucré avec du lait d’amande chaud ou réfrigéré, selon votre préférence. 

Pudding au chocolat avec quinoa 

Parfait pour cette réunion qui, à coup sûr, a déjà été arrangée, ce pudding au chocolat sera la vedette principale de votre fête. 

Ingrédients : 

• Essence de vanille 1/2 cuillère à café 
• 160 ml de lait 
• Lait écrémé 160 millilitres 
• Beurre 2 cuillères à café 
• Quinoa en grains 60 grammes 
• Miel 1 cuillère à café 
• Chocolat noir 30 grammes 

Mode de préparation : 

Dans une poêle, mettez le beurre et le quinoa. Cuisez à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à changer de couleur. Remuez régulièrement pour éviter de brûler. 

Ajoutez les laits et l’extrait de vanille. Laissez cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le quinoa soit cuit. N’oubliez pas que le mélange doit ressembler à un pudding, un liquide épais. 

Retirez la casserole du feu, ajoutez le miel et le chocolat noir. Bien mélanger. Vous pouvez le servir encore chaud ou attendre qu’il refroidisse.